TANTO PER COMINCIARE

Les Entrées

Burrata avec tomates cerises et pesto
19.-
Tartare de bœuf
32.-

Pesto de tomates séchées, noisettes, olives taggiasche

Tagliere Santeria (4 personnes)
56.-

Crocchè, stracciatella, focaccia, charcuterie, bruschettas

Bouquet de mortadella et burrata
19.-

Croquette de pommes de terre avec mortadella, burrata, pistaches

Parmigiana d’aubergines
18.-

Aubergines panées avec tomates, parmesan, provola fumée, pesto

Focaccia aux herbes, ail et tomates séchées (à partager)
17.-
Grissini de pizza avec jambon cru et stracciatella
26.-
Bruschettone avec, filets d’anchois, friarielli et provola fumée
18.-
i nostri giardini nel piatto

Les Salades

Verte
8.-

Lollo rouge et verte

Meleè
10.-

Lollo rouge et verte, roquette, carottes, tomates cerises et maïs

Salade de Roquette
14.-

Roquette, tomates cerises, copeaux de Parmesan, vinaigre balsamique

Bresaola
26.-

Lollo rouge et verte, roquette, croûtons, tomates cerises et copeaux de Parmesan, fromage de cèvre

Salade Santeria
26.-

Lollo rouge et verte, roquette, tomates séchèes, thon, bufala, copeaux de parmesan, olives, pesto

sapore autentico

Les pâtes

Tonnarello alla carbonara
31.-

œufs, guanciale de porc, pecorino, parmesan et poivre noir

Paccheri alla genovese
31.-

Ragù blanc de bœuf aux oignons

Paccheri al ragù napoletano e ricotta
32.-

Ragù napolitain, ricotta, parmesan

Risotto alla marmellata di crostacei
36.-

Bisque de crustacés, gambas, tomates ceries

Spaghettone alle vongole con crema di friarielli e tarallo
34.-

Vongole, crème de friarielli, granelle de tarallo napolitain aux amandes

Spaghettone alla salsa di pomodoro et stracciatella
30.-

Sauce tomate, parmesan, burrata, basilic

materie prime eccellenti

Les viandes/poissons

Dourade a l’acqua pazza
37.-

Tomates cerises, olives, pommes de terre

Filet de bœuf250 gr aux poivre vert/bolets/aceto balsamico
45.-

Pomme de terre au four

Poulpe grillé
38.-

Créme de pommes de terre, tomates, cerises confites, scarole sautée

Poivron farcì à la napolitaine
36.-

Poivron, viande haché, pain, olives, câpres, parmesan, salade verte

una passeggiata a napoli

PIZZAS

Santa Margherita
18.-

Sauce tomate, Fleur de lait, huil d’olive, parmesan, basilic

Provola e pepe
20.-

Sauce tomate, Fleur de lait, Provola fumée, poivre noir

Napoletana
21.-

Tomates cerises, câpres, anchois, olives taggiasche

Capricciosa
26.-

Fleur de lait, salami piquant, jambon cuit, artichauts, olives, champignons

Crocchè
26.-

Provola fumèe, jambon cuit, croquette de pomme de terre

4 Formaggi 2.0
25.-

Fleur de lait, gorgonzola, ricotta, provola, poudre de café, noisettes

Mimosa
23.-

Crème, fleur de lait, mais, jambon cuit

Diavola
25.-

Sauce tomate, salami piquant, olives taggiasche

Santeria
26.-

Provola fumée, scarole, câpres, tomates cerises confites, tarallo

Würstel e patatine
26.-

Fleur de lait, Würstel, pommes de terre au four

Mortazza 2.0 (Pliée)
26.-

Pesto de Basilic, burrata, mortadella, pistaches, roquette

Tonno e cipolla
24.-

Sauce tomate, Fleur de lait, Thon, oignons

Montanara 2.0 (Double cuisson)
31.-

Ragù Napolitaine, Parmesan, et basilic

Vegetariana
24.-

Sauce tomate, Fleur de lait, Aubergines, Courgettes, Olives, Champignons

Salsiccia e friarielli
28.-

Provola fumée, crème de friarielli, saucisse de porc

Les Accompagnements

Pommes de terre au four
8.-
Légumes grillés
8.-
Scarole sautée
8.-
Artichaut à la romana
8.-
tentazioni italiane

Les Desserts

Tiramisù
12.-
Delizia al limone amalfitano
13.-

Génoise avec créme pâtissier au citron "Costa D'Amalfi IGP"

Babà au Rhum
12.-
Etna
13.-

Crème d lait d'almonde, crémeux à l'orange et praliné aux pistaches

Ricotta, pera e cioccolato
13.-

Ricotta, poires et mousse4 au chocolat

Affogato al caffè
10.-
poesia in bottiglia

Les Vins

LES RougeS d'Italie

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LES ROUGEs de france

Les Brulières de Beychevelle (Haut Medòc) 2019 – Nouvelle Aquitaine
80.-

75 cl

Mercurey Vieilles Vignes (Domaine Charton) 2022 – Bourgogne
92.-

75 cl

Saint-Joseph Les Ribaudes (Domaine Faury) 2022 – Rhône – Alpes
88.-

75 cl

Crozes Hermitage “Les Meissoniers” (M. Chapoutier) Côtes du Rhône
65.-

75 cl

Chateauneuf du pape (Alain Jaume) 2022 – Côtes du Rhône
95.-

75 cl

LES ROUGEs SUISSE

Nature Rouge (Domaine de Beauvent – 2022- Genève)
62.-

75 cl.

Gamay Chavanay Rouge (Domaine de Beauvent – 2022 -Genève)
46.-

75 cl.

Pinot Noire 1er Cru BIO (Domaine de Beauvent – 2023 – Geneve)
48.-

75 cl.

Merlot (Gialdi-Tessin)
68.-

75 cl

LES blancs d'italie

Sauvignon Blanc Riserva (Maso Corno) 2020 – Trentino Alto Adige
80.-

75 cl

Vermentino di Sardegna (Antonella Corda) 2023 – Sardegna
54.-

75 cl

Chardonnay (Cascina Galarin) 2023 – Piemonte
58.-

75 cl

Arneis “Barivel” (Cascina Galarin) 2023 – Piemonte
58.-

75 cl

Chardonnay Tradition (Terlan) 2023 – Südtirol
51.-

75 cl.

Fiano (Losito) 2023 – Puglia
46.-

75 cl.

Greco di Tufo (Villa Matilde) 2022 – Campania
51.-

75 cl.

BLANCS ET ROSES DE FRANCE

Eau de Provence (Private Wine Collection) 2023 – Provence
46.-

75 cl

Chablis Per Aspera (Charly Nicolle) 2023 – Bourgogne
65.-

75 cl

LES BLANCS SUISSES

Chasselas AOC BIO (Domaine de Beauvent – Genève)
55.-

75 cl.

L’Effijie (Domaine Les Hutins – Genève)

LES bulles

Prosecco Modì DOC Sorelle Bronca – Veneto
76.-

75 cl

Franciacorta Bellavista Brut (Cuvee Teatro Alla Scala – Lombardia)
99.-

75 cl

Champagne Deutz Brut (Maison Deutz – NM, Grand Est)
99.-

75 cl